讃岐うどんの歴史
当店ではお客様においしい讃岐うどんをご提供させて頂いております。讃岐うどんといえば、香川県ですよね。しかしながら、この讃岐うどんはいつ頃から有名になったのかご存知でいらっしゃいますでしょうか。今回はそんな讃岐うどんの歴史について、少しお話をさせて頂きたいと思います。
讃岐うどんの歴史について一般的な見解としては、広報大使の空海が中国より持ち帰ったという説が有名です。もともと讃岐という場所では、うどんを生産するのに適した気候に恵まれていたとされています。そのため、農家の間で讃岐うどんの技術が磨かれていったようです。一方で、讃岐地方では干ばつが頻繁に起こったことにより安定的にコメを生産することができなくて、代わりにうどんに注目されたという背景もあります。そして、大阪万博以降徐々に讃岐うどんの知名度が上がっていったのです。
香川県高松市花ノ宮町にある手打ちうどん大蔵は栗林公園近くの本格讃岐うどんのお店です。こだわりの材料で、毎日、店内で粉から手間ひまかけて作り、茹であげだけを提供しています。うどんは30時間を費やして出来上がるこだわりの中太麵でツルっとモチっとした食感。出汁も最後の一滴ひとすすりまでご堪能いただけます。
