当店は讃岐うどんをメインにお客様に提供させて頂いております。皆さんは、讃岐うどんをお召し上がりになったことはありますでしょうか。讃岐うどんというのは、他のうどんと比べていくつかの特徴があるような気がします。それほど讃岐うどんを食べれば、「あぁこれは讃岐うどんなのだ」と気づける何かがあるのです。 それは、まず一つにうどんのコシの強さを挙げることができるでしょう。讃岐うどんの特徴はもちもちとした、あ...

香川名物・讃岐うどん。温かいままでも冷たく冷やしても美味しく召し上がれる讃岐うどんは、一年中いつでも食べられる香川のソウルフードです。うどんの食べ方もさまざまなバリエーションがあり、うどんだけでも幅広い楽しみ方があるのが讃岐うどんの特長です。 讃岐うどんならではの食べ方といえば、「ぶっかけ」や「釜揚げ」です。かけうどんよりも濃い出汁を冷たいうどんに直接かけて食べるのがぶっかけ、ゆでた麺をその...

手打ちうどん大蔵の麺は、ツルっとしたのど越しの良さと、モチっとした噛みごたえが楽しめる中太麺。練時間・踏み時間・寝かせ時間にこだわり、柔らかいのにコシのある讃岐うどんを皆さまにお届けしています。 讃岐うどん最大の特徴は、このコシの強さです。近年店舗数が増えてきたセルフ店ではゆで時間短縮のために細麺を使用するところも多いのですが、当店ではゆで上げに時間が掛かってもこの中太麺にこだわりを持ってい...

香川県の名物といえば讃岐うどん。香川は“人口一千人当たりのうどん店舗数”および“うどん用小麦の使用量”がともに全国第一位で、全国有数の「うどん県」として知られています。讃岐うどんの「讃岐」は、香川県がかつて「讃岐国（さぬきのくに）」と呼ばれていたことに由来します。 讃岐うどんは、どんなうどんでも自由に名乗れるものではありません。生めん類において...

讃岐うどんが「うどんの代表」である！というのは日本国内どこで声高らかに謳っても、異論の出ないところだと思います。「日本の三大うどん」と言っても、実は諸説あるのですが讃岐うどんは、どれにも必ず入っています。香川県は、瀬戸内海式気候の温暖な土地で近世以降、二毛作の裏作として、小麦栽培がおこなわれていたためうどん文化の土壌が出来上がったという経緯があります。適度な弾力性のある食感と、歯ごたえがあるのが讃...

香川県高松市にある「手打ちうどん大蔵」では原材料にこだわり、香川の素材に限定して、地産地消。麵と出汁で、多くのお客様にご好評いただいています。定番の釜揚げうどん、ぶっかけうどんは、一度食べるとヤミツキになる美味しさ。麵は、象牙色に近く透明感で喉ごしスルスル、冷たくても固すぎることはありません。つゆの出汁は上品に仕上げ、程よくきいてます。トップクラスとのお声も頂戴するほど！当店の自慢のメニューです。...

香川県高松市にある「手打ちうどん大蔵」では新型コロナウイルスの影響で、まだまだ旅行を迷ってらっしゃる方にも本格讃岐うどんを楽しんでいただけるように、うどんの全国通販を行っております。食材にこだわり、すべて香川県産の地産地消。粉から手間ひまかけてつくった本場・讃岐の手打ちうどんをお客様のもとへお届けします。お店で食べる味を、そのままご自宅でご堪能いただけます。 麺は、つるっともちっとした食感を味わ...

手打ちうどん大蔵はうどん屋さんですが、提供されているうどんのメニューがシンプルでとても美味しいと評判です。 シンプルメニューでうどんを提供するということは、麺が美味しくて、つゆも美味しくなければ自信を持って提供することができないものです。その点、手打ちうどん大蔵で提供されるうどん、つゆのどちらも絶品と評判です。 そのお店のうどんが美味しいかどうかは、かけうどんを食べればわかるというくらい、シン...

高松市にある「手打ちうどん大蔵」のうどんは、数あるうどん店の中でも人気抜群！ 高松市民の人はもちろん、観光客も多く訪れています。 そんな「手打ちうどん大蔵」では、本場の讃岐うどんを楽しむことができるのが特徴で、提供されるうどんは毎日30時間をかけて讃岐うどんならではのつるっとした食感と、モチモチ感のある中太麺を味わうことができます。 食材の良さを決して邪魔しない出汁とうどんの食感を楽しむこと...