こだわりの出汁
- いりこ・かつを・昆布のみ
- 懐かしくクセになる深い味わい
- 余計なものを一切入れない
今、讃岐うどんで細麺が流行っていますが本来讃岐うどんは中太麵でした。
そんな讃岐の文化をきちんと伝えていきたいという思いで
20年以上うどんに携わってきました。
うどん作りは楽しくもあり、歯がゆさがいつもあります。
「作りたいように作れない...。」
日々、自分が出したい味・作りたいうどんと向き合いながら
最高の一杯をお届けできるように精進しています。
また、手打ちうどん大蔵では一つ一つ手作りで讃岐うどんの伝統を継承している為、
正直、セフルのお店と比べ値段が少し高いです。
しかし、ここでしか味わえないこだわり尽くした本場の味を是非お楽しみください!
今後も更に多くの方に本格讃岐うどんをお届けできるように
2,3店舗目開業と大きく夢を抱き、うどんも精も打ち込んでいくので
どうぞ手打ちうどん大蔵をよろしくお願いいたします。
オーナー | 大平 智
type | メリット | デメリット |
---|---|---|
一般店 |
■一般の飲食店と同じ、注文して料理を待っているスタイル! その為ゆっくりでき提供されるうどんはいつも出来立て! ■美味しいうどんを普通に食べたい人向け |
■良くも悪くも一般の飲食店と同様のため、刺激が欲しい人には少し物足りないと 感じるかもしれません。 |
セルフ |
■自分で好きなようにうどんをカスタマイズでき、思い出の1つに残りやすい! ■コストパフォーマンスが高い!安くお腹いっぱいに! |
■麺・具材を選ぶとこらから出汁を注ぐまで全部自
分で行います。お店によって方法や順番が異なる為、
他のお客さんをよく観察する必要がある。 ■時間帯によって麺の当たり外れがある。 (出来立てor前にできたもの) |
製麺所 |
■お客さんの希望により、麺卸しが本業の製麺所がでうどんを提供するように! そのためうどん本来のうまさが味わえる! |
■製麺所の一角を使いうどんを提供している為、 客席数が少なく、長い行列ができている。 待っている人がいる為「急がなきゃ!」という気持ちになる。 |
type01
一般店
一般の飲食店と同じ、ご注文していただきうどんをお待ちいただくスタイルの為、
旅行で疲れていたり、小さなお子様がいるご家族の方でも安心。
手打ちうどん大蔵では、「これからどこ行く?」「あの場所楽しかったね」
「ちょっと休憩...!」「帰りたくないなぁ...」など
ゆっくり会話に花を咲かせながらくつろいで本格讃岐うどんを
お召し上がりください。
またサイドメニューにてこだわりの出汁を使用したおでんもございます。
お待ちいただいている時間につまんでいるお客様が多く人気メニューの人です。
お店によって、訪ねる時間帯で当たり外れがあるところあります。
人が途切れる時間は、作り置きのものが提供されることも...?!
手打ちうどん大蔵では、お客様にご注文いただいてからご用意する為
いつでも美味しい本格讃岐うどんが味わえます。
うどんをおいしく食べい方は是非一度ご来店ください!
960円(税込)
960円(税込)
920円(税込)